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咖喱的食物搭配

作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:27:06来源:大众养生网我要分享

1、咖喱牛肉的做法

牛肉清洗干净后,切成小块,用生抽五香粉一起腌制,把那些蔬菜,有胡萝卜土豆洋葱都要洗干净后该去皮的去皮,然后都切成丁,土豆跟胡萝卜切丁后要泡在水里待用。在锅里放入适当的油,等油热后,把跟牛肉一起炒,加点料酒、生抽,再继续炒,然后放点清水,盖上锅盖闷一二十分钟后捞起来待用。再在锅里倒点油,放洋葱炒,咖喱粉也放入,能够全部把洋葱包裹就行,土豆跟胡萝卜还有牛肉加水一起闷煮,土豆熟了之后加点盐跟糖,汁逐渐浓稠后就可以起锅了。

2、咖喱鸡肉饭的做法

牛肉清洗干净后,切成小块,用生抽五香粉一起腌制,把那些蔬菜,有胡萝卜土豆洋葱都要洗干净后该去皮的去皮,然后都切成丁,土豆跟胡萝卜切丁后要泡在水里待用。在锅里放入适当的油,等油热后,把跟牛肉一起炒,加点料酒、生抽,再继续炒,然后放点清水,盖上锅盖闷一二十分钟后捞起来待用。再在锅里倒点油,放洋葱炒,咖喱粉也放入,能够全部把洋葱包裹就行,土豆跟胡萝卜还有牛肉加水一起闷煮,土豆熟了之后加点盐跟糖,汁逐渐浓稠后就可以起锅了。

3、咖喱虾的做法

在锅里倒入橄榄油,油热后倒入切碎的洋葱,炒出香味后再倒入切好的芹菜,加点白葡萄酒,之后把所有切碎的蔬菜,有胡萝卜、红椒及花菜等,还有切块的土豆都倒进去用小火慢慢的炖。再在另外的锅里倒入橄榄油,等油热后,把切块的鸡肉炒一下,加上一大勺的西梅果酱炒到入味,鸡肉炒好后倒进蔬菜里面,加点水,用大火烧开后,加入咖喱,再煮到汤汁都浓稠以后就可以吃了。

4、咖喱粉

清洗干净,把虾头跟虾须都切掉,用白酒跟盐、胡椒粉一起腌制三十分钟,葱姜蒜都要切碎。在锅里倒入油,油热后把腌制好的虾放进去,炒到两面都黄了以后,把切碎的葱姜蒜一起倒入,继续炒。在一个小碗里面放咖喱,加点水、生抽跟盐,搅拌均匀,倒进已经炒红的虾里,等炒到汤汁都逐渐浓稠以后,撒点葱花就可以出锅了。虾腌制的时候要提前腌制,才能够很好的入味,加白酒则是可以去腥味的。

5、咖喱鸡肉

咖喱在许多国家都有,比如新加坡跟泰国的咖喱是很香的,还有印度的咖喱是很辣的而且味道很浓,跟印度相反的马来西亚的咖喱则是比较平和的,闻起来也很香,还有其他国家的咖喱都是各有特色的。咖喱最早是在印度出现的,但是当时在印度是没有什么咖喱粉之类的,印度对咖喱的概括是把许许多多种的香料放在一起煮,这些香料有姜、茴香等几十种,由这些香料组成的就是咖喱粉。

参考文献

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