红烧肉的做法

1、高压锅红烧肉

首先把五花肉清洗干净，切成小方块。然后放在开水里面煮一下。然后在锅里当上食用油，再加入冰糖化糖水。等冰糖水冒泡而且变色以后把五花肉放进去，加入葱姜蒜还有生抽酱油翻炒均匀上色。然后把五花肉倒进高压锅里，加入料酒，少量盐用高压锅炖15分钟。倒出来放进炒锅里面放进去几粒冰糖煮一下，等汁煮到快干的时候就可以食用了。

2、红烧肉怎么弄

首先要买对的五花肉，要买瘦肉肥肉各占一半的五花肉。然后洗净把肉切成大小一样的小方块形状。再锅里放油然后加入白糖翻炒，然后把五花肉还有葱段，姜片，蒜片，辣椒，桂皮，翻炒均匀三分钟后加入盐，老抽，料酒，白醋，一勺糖然后加水没过五花肉开始煮。一定要大火先煮15分钟，然后用小火慢炖两个小时。最后用中火收汁即可食用了。

3、正宗红烧肉怎么做

要想做出最正宗的红烧肉材料是很重要的事情。首先要称出每个调料的需要重量。其中五花肉800克，葱段50克，姜片黄酒各30克，白糖20克，酱油还有冰糖各25克，八角花生油各15克，香叶一片。然后就是炖肉的火候时间。一定要烧开水以后先小火慢炖，时间要在两个半小时才能把红烧肉的营养达到最高。要在九成熟时调红烧肉的味道。

4、红烧肉怎么烧好吃

做红烧肉要想好吃就要小火慢炖，做到甜而不腻，瘦肉不塞牙，入口即化。在选肉上要选择最好吃的猪肉。化糖汁时一定要用小火，用冰糖化汁会更好吃。不能放太多种的调料，只需要放生抽，酱油，冰糖，料酒，葱姜蒜就可以了。要小火慢慢炖可以充分发挥猪肉的营养价值。做红烧肉时可以加入香菇还有洋葱，可以起到保护心脏血管的作用。

5、红烧肉配料

葱姜蒜：可以更好的炒出肉的香味，增加红烧肉的香味。料酒：红烧肉放料酒可以保持住猪肉的嫩，还有去除腥味的作用。黄酒：可以使五花肉去除油腻，还有增加香味。冰糖：使用冰糖做红烧肉可以使红烧肉的色泽更加透明，甜味也更好，口感也比较滑。酱油：可以使红烧肉更好的上色，炒出更加红润的色泽，口感也会增加。醋：放醋可以使红烧肉烂的更快，可以促进蛋白质被人吸收。

参考文献