醋溜白菜的做法

作者:大众养生  时间:2016-03-11 09:20:06  来源:大众养生网

醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。其做法简便,首先将白菜斜刀片成薄片,片切好的白菜帮与菜叶分别入好,盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。然后锅中亦舒堂火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒,炒至菜帮变软时,加入白菜叶快速翻炒至菜软,勾入碗汁。最后使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

目录
1、醋溜白菜的热量 2、醋溜白菜用什么醋 3、醋溜白菜减肥吗 4、醋溜白菜营养价值 5、醋溜白菜怎样做好吃

1、醋溜白菜的热量

每100克白菜所含的热量大约是56大卡。醋溜白菜又叫做粗糙白菜,是在中等油温的时候炒至白菜,同时放入食醋,白菜受热均匀,炒熟的白菜水分保存完好,同时吸收适量的食醋,可以降解一部分油脂,所含热量相对较低,减肥的时候可以适量吃。醋溜白菜所含营养物质主要是蛋白质纤维素、脂肪、碳水化合物等。注意,其中含有较多醋酸,胃酸分泌过多的人应该少吃。

2、醋溜白菜用什么醋

每100克白菜所含的热量大约是56大卡。醋溜白菜又叫做粗糙白菜,是在中等油温的时候炒至白菜,同时放入食醋,白菜受热均匀,炒熟的白菜水分保存完好,同时吸收适量的食醋,可以降解一部分油脂,所含热量相对较低,减肥的时候可以适量吃。醋溜白菜所含营养物质主要是蛋白质纤维素、脂肪、碳水化合物等。注意,其中含有较多醋酸,胃酸分泌过多的人应该少吃。

3、醋溜白菜减肥吗

制作醋溜白菜应该用香醋。制作时主要用到的材料是:白菜、香醋、生抽、食用、白糖、鸡粉、、干辣椒大葱花生油。醋溜白菜的制作方法:准备好所有的材料,白菜洗干净后撕成小块。生姜切成丝,大蒜剁碎,干辣椒切成段。把香醋、生抽、食盐、白糖以及鸡粉调成酱汁备用。锅里面放油烧热,生姜丝和干辣椒放入锅中炒香,然后放入白菜叶子翻炒片刻后放入酱汁,最后放蒜蓉,白菜炒熟后便可以起锅。

4、醋溜白菜营养价值

吃醋溜白菜有减肥的作用,但制作的时候要少放油脂,适当多放醋。醋溜白菜氨基酸,热量低,适当吃可帮助消化,能够润肠通便,可以排出身体毒素,适合添加到减肥餐中。具体的醋溜白菜制作方法:把食醋、食盐、酱油以及味精调成酱汁备用。锅里面放少量油,把生葱大蒜以及生姜下锅翻炒香,然后加入适量食盐,紧接着,放入白菜,高温煸炒后,调入酱汁,翻炒均匀便可起锅。

5、醋溜白菜怎样做好吃

醋溜白菜是汉族非常有名的菜品,不仅色泽银红、口感酸辣,而且所含热量低,营养极为丰富。醋溜白菜主要的材料是:青辣椒红辣椒、白菜等。在这道菜中含有丰富的钙、铁、磷、维生素c等营养物质。由于烹制的过程中加入了适量的醋,可以溶解白菜中的一部分无机盐和钙,所以吃醋溜白菜补钙以及补充其他微量元素的效果更好。另外醋溜白菜中粗纤维丰富,能润肠,促使毒素排出肠道

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参考文献

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