罐头呢，由于放起来和运起来方便，而且吃起来还很方便，很多人都非常喜欢吃，罐头的种类有很多很多种，没个人都喜欢不同的口味，有一些人喜欢吃豆豉鱼罐头，但是很多人都不太会做我们平时经常会看到超市里有一点豆豉鱼罐头的，而我们很多人有时候觉得方便，节约时间，都是选用豆豉鱼罐头拌饭的，可是很多时候都是我们都是觉得腌制品都是含有防腐剂的，可是我们可以自己在家里尝试着做一下豆豉鱼罐头，这样是比较卫生健康。我们吃着自己做的东西当然是美滋滋的。
豆豉鱼罐头的做法：
1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内;
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味;
3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净;
4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用;
5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;
6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;
7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
豆豉鱼的制作要诀：
1. “豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳;
2. “豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣;
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
上面就是关于豆豉鱼罐头的制造办法，我们可以看到若是想轻易本人往常吃饭，可以往常本人有空的时分本人测验考试着做一下，有时分没空烧饭就可以拿来拌饭，我们还可以把它拿来给冤家和同事吃哟。
