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小茴香怎么做好吃？

作者:刘志文时间:2013-12-13 15:35:37 来源: 大众养生网大众养生网

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文章导读

　　8.发面原料：中筋面粉300克，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克

　　9.取发酵粉+温水搅拌融化。如果溶解发酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些

　　10.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

　　11.然后取同样温度的清水，继续慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状

　　12.揉成面团后放入面盆中，盖上保鲜膜

　　13.发酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室温高，就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内

　　14.如果不知道发酵好了没有，就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞，如果不回缩，便是发好了。如果是慢慢有一点回缩，就是发的还不够到位

　　15.拉开发酵好的面团，可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了，那就是发酵过度了

　　16.把发酵好的面取出，排气揉圆

　　17.搓成长条，等分切好剂子。我感觉可以再小一些，我是等分了6个剂子，感觉8个剂子就好

　　18.剂子揉圆，先用手按瘪。

　　19.然后再用擀面杖适当敢开，边缘尽量薄一些，中间别太薄。这样蒸出来的包子，捏摺处不会太死面疙瘩，底部也不会渗汤。

　　20.中间填入馅料，按照包包子的手法包成生胚。

　　21.按照此方法包制出所有的生胚。

　　22.屉布浸湿拧干，垫在锅屉上，放入包子生胚，盖上锅盖再静置15分钟，让面团松弛一下，有助于包子皮的延展性。

　　23.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀，胖胖的。但此时需注意，因为锅中只放3个，那么另外的3个生胚还在案板上。

　　注意两点：

　　1.生胚下面多撒薄面，否则到时候不容易拿起来，或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵，等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅，再或者有备用锅屉最好。

　　2.表面盖上保鲜膜或者毛巾，避免风干变硬

　　24.蒸锅倒入冷水，静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。

　　25.蒸好后的包子，互相都发起来，所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步。

　　26.蒸出的包子，用尺子测了直径约10cm。

　　通过以上的介绍，对小茴香怎么吃也都是有着一些了解，那小茴香怎么吃呢，可以选择以上的方法，以上的治疗方式是很多人都喜爱吃的，制作任何美食，都是有着一定方法，所以我们不能随意的乱做。这样的美食在制作的时候，也都是要注意，不要随意的乱搭配一些食物，这样会使得它的营养价值降低。

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