花椰菜

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。

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功效和作用

防癌抗癌；提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能；促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；维护血管韧性

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营养价值

1、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

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上火吗

不会上火，花椰菜味甘性凉，有助消化，增食欲，生津止渴的功效。

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副作用

菜花为常用佳蔬，诸无所忌。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

1.西兰花宜熟食，每餐建议食量约为70克。

2.西兰花切开不宜久放，会损失大量抗癌成分。

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禁忌人群

尿路结石者慎食菜花

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适宜人群

一般人群均可食用菜花，食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者适宜

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保存方法

因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

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挑选技巧

要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不够新鲜。

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制作技巧

先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。