姬菇

1

孕妇能吃吗

可以食用，食用菌高蛋白，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质,可以增强免疫力，抗辐射，等等.

2

功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂

3

营养价值

1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

1.宜搭配豆腐食用，可促进蛋白质的吸收。

2.宜搭配西兰花食用，防癌抗癌有一手。

3.宜搭配冬瓜食用，能有效利湿。

8

禁忌人群

菌类食用过敏者忌食

9

适宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

1、常温下保存1周左右，
2、要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。

11

挑选技巧

1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

12

制作技巧

泡发的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。