山楂羹

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孕妇能吃吗

不能吃，山楂还有促进子宫收缩的功能，所以孕妇多食山楂可能导致流产。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、开胃消食

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营养价值

1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

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上火吗

适量食用不会引起上火的，山楂性温，有清脂和味胃的功效。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

山楂羹热食：山楂羹冬天里热食，暖胃开胃。
山楂羹冷食：山楂羹在夏天里放在冰箱中冷藏后食用，消暑解渴。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用山楂羹。

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保存方法

山楂羹烹调好后可以保存在冰箱中1~3天，在常温现保存2~4小时。

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挑选技巧

质地粘稠有光泽，口味酸甜者为佳

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制作技巧

加水和山楂果一起煮时，水不要太多，漫过山楂即可，先用大火烧开，然后小火。