枣泥

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孕妇能吃吗

能吃。
枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，还能补气血，对气血亏损的产妇有帮助。

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功效和作用

补血滋阴
枣泥营养丰富，有着多种维生素和有机酸，对止血补血滋阴起着很好的功效。

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营养价值

1、红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。
2、维生素C含量在水果中名列前茅，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。干红枣产热量极高，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

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上火吗

不会上火，红枣性平，有补中益气，养胃健脾的功效。

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副作用

无明显副作用。

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能吃吗

可以食用，具有养肝护肝、补血养血的功效。

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怎么吃

常用于食品制作，如糕点月饼等。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群皆可食用枣泥。

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保存方法

最好密封冷藏放在冰箱里。

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挑选技巧

优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。
大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。挑选大个的为主。果很甘甜，那么是很好的大枣了果很甘甜，那么是很好的大枣了

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制作技巧

1、做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入。
2、炒制中不需加油。炒枣泥时，要尽可能将水分炒干，使炒出的枣泥成品尽量干，可以延长保质期，也方便做点心。如果喜欢加入油的味道，也可以少量加入油炒制，但不宜多，否则口感会油腻。
3、煮枣要先去掉枣核。有些人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。这样不是不行，但因枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以尽量先做一步去核工作，再进行下面的操作。
4、做枣泥的大红枣，宜选择中等大小，枣肉较丰满的。如果是非常大的枣，直接吃是最适宜的，用来做枣泥有些可惜了。如果是太小的枣，枣肉又太少。
5、做枣泥不像做豆馅或莲蓉馅一斤能做出很多，枣泥非常不出数，建议做的时候多准备些红枣。
6、煮好的枣中水分较多，炒制需要较长时间，如果想节省时间，可以加入一些面粉同时炒，会使枣泥较快干硬起来，但味道会差不少。