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三丁包

(别名:三丁包)

简介三丁包是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓 “三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有 味,清晨果腹,至午不饥。三丁包以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

季节全年

1

孕妇能吃吗

可以吃,但是要适量

2

功效和作用

养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力、治疗便秘

3

营养价值

1、三丁包中富含优质蛋白质,容易消化,容易被人体吸收利用。
2、含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。
3、含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。

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上火吗

不会上火,但是要适量吃。

5

副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

三丁包热量较高,不宜多食,否则会引起肥胖。

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禁忌人群

1、三丁包不适宜湿热痰滞内蕴者食用;
2、肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用三丁包;
3、外感病人亦不宜食。
4、患有热毒疖肿、胆囊炎、胆石症患者忌食三丁包。

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适宜人群

一般人均可食用三丁包。

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保存方法

冷藏即可

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挑选技巧

三丁包以皮子松软鲜美,馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻为佳。

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制作技巧

由鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋

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