孕妇能吃吗
可以吃,但不能过量,适当吃一点没有关系。
2功效和作用
补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。
主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
营养价值
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
上火吗
属于凉性食物,正常人不易上火,而且鱼肉营养价值丰富,脂肪含量低,胆固醇也低 。
5副作用
黑鱼和茄子会导致人体腹泻,伤损脾胃
6能吃吗
味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
7怎么吃
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
8禁忌人群
有疮者不可食黑鱼,令人瘢白。
9适宜人群
一般人群均可食用黑鱼。
10保存方法
将黑鱼清洗干净,擦干表面水分,装在保鲜袋里冰箱冷藏保存即可。
11挑选技巧
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。
12制作技巧
黑鱼可以去鱼肉做成鱼片粥食用。
黑鱼还可以搭配酸菜等做成酸菜黑鱼片食用。
黑鱼可以炖汤做成黑鱼汤食用。