鲍鱼汁

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孕妇能吃吗

可以吃，但不要过量

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功效和作用

健脾养脾、减肥

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营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

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上火吗

属于调味料，不会上火，但是要适量。

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副作用

无明显副作用。

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能吃吗

可以食用，具有健脾养脾、减肥的功效。

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怎么吃

鲍鱼汁调味：鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，各种菜肴制作时均可加入其来调味。
鲍鱼汁捞食：鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群皆可食用鲍鱼汁。

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保存方法

鲍鱼汁应放入玻璃容器或瓦罐中密封好冷藏保存。

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挑选技巧

选购鲍鱼汁时，认真甄别保质期和防伪商标，尽量购买有较好口碑的商品。

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制作技巧

鲍鱼汁烧豆腐
原料：鲜虾（去皮）、口蘑、内脂豆腐、菜心（没买到菜胆，逐用菜心代替）
调料：鲍鱼汁、蘑菇精
用氽过水的菜心围边，豆腐切块摆盘。
锅内加点调料油，放鲍汁炒炒，下口蘑和虾仁炒炒加水煮，最后加点湿淀粉勾芡。