马兰头

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孕妇能吃吗

不能吃，吃了容易滑胎，

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功效和作用

明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠

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营养价值

它含有蛋白质、维生素和无机盐。

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上火吗

属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

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副作用

少数人在1～2天内出现上腹不适、胸闷、呕吐等副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

马兰头洗净后焯水凉拌食用。
马兰头与其他食材一起剁成馅，做包子或者饺子。
马兰头与鸡蛋、肉丝等炒制食用。
马兰头搭配大鱼大肉反味道不鲜美。

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禁忌人群

孕妇慎服马兰头。

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适宜人群

一般人均可食用马兰头。

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保存方法

冷却后装进坛中。注意不要混进生水。

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挑选技巧

选购：茎直立,有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。

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制作技巧

烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。