蟹黄

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孕妇能吃吗

孕妇不可以吃螃蟹，也不可以吃蟹黄，因为螃蟹性凉，是有堕胎作用的水产品。

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功效和作用

滋阴补阴、排毒解毒

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营养价值

蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

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上火吗

吃蟹黄不会引起上火。但是蟹黄是凉性的 会导致腹泻，尝鲜可以，切忌多食。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

蟹黄食量：蟹黄有很高的胆固醇，不宜多吃，每次不宜超过30克。
蟹黄水煮：蟹黄可以水煮，与蟹肉一起食用，清甜美味。
蟹黄馅心：蟹黄可以从蟹中分离，作为包子的馅心，蟹黄包香浓美味。

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禁忌人群

高血压、高血脂患者不宜食用蟹黄。患有冠心病、动脉硬化的人群应慎食蟹黄。

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适宜人群

一般人都可食用蟹黄。

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保存方法

蟹黄应用罐子密封，与冰箱内冷藏保存。

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挑选技巧

蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

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制作技巧

可炒、可烧，还可以用于打卤，做馅。