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排骨汤放醋

排骨汤能不能适当放醋?

炖排骨的过程中不建议放醋的,醋酸会破坏排骨当中的蛋白质,但是也不能在排骨炖好了之后放醋,不然会使排骨中的钙不能充分溶解,最好是在煮熟......[查看详情]

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