这道菜是比较油腻的一道菜，适合体质偏瘦的人使用。
油淋茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：花生油65克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,盐7克,白砂糖10克,醋5克
做法：
教您
油淋茄子
怎么做，如何做油淋茄子才好吃1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内;
2.盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用;
3.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅;
4.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;
5.炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油淋茄子的功效：
高油，高热量，有效增肥的功效。
大家可以多吃点这些热量比较高的食物，可以增加体内脂肪储存。
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