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伏特加是什么酒

作者:小雨 时间:2014-05-20 11:52:57 来源: 大众养生网
文章导读

伏特加是我们生活中比较常见的一种酒类,主要出现在很多的酒吧或者餐厅。那么大家知道伏特加是什么酒吗?你们知道伏特加是怎样制作出来的吗?如果你们还是不知道伏特加是什么类型的酒,我们建议大家跟我们的步伐来详细的了解这篇文章的介绍,相信大家看完这篇文章会对伏特加有更好的认识。

伏特加是一种来自国外的烈酒,所以希望大家在喝这种酒的时候,注意自己的酒精度,以免发生不必要的麻烦,而且大家要记住喝这种酒要尽量避免开车出去,更好的保护我们的安全。

伏特加(俄语:Водка)是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果,市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦,如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。虽然伏特加在东欧和北欧国家的传统上是应该以净饮的方法品尝,但当它在其他的国家大众化后已经愈见少人用传统饮法品尝它的独特口味。近年更多人喜欢将伏特加加上其他饮料或以鸡尾酒来饮用它。

特点

伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40°~50°之间。

酿造与原料

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。但与金酒相比,伏特加干洌、无刺激味,而金酒有浓烈的杜松子味道。

通过文章的详细介绍,相信大家对伏特加是什么酒应该有一定的认识了吧,如果你们想要了解更多关于这种酒的制作方法,我们建议大家多关注我们发表的相关文章,或者大家可以上网查找这种酒的资料。这样对大家在生活品尝这种酒有一定的辅助作用。

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