桂花酒的做法

作者:小龙  时间:2014-04-25 14:27:13  来源: 大众养生网

逢年过节的时候大家都喜欢走亲访友,在走亲访友的同时又忘不了去带一些酒,现在市面上好一点的酒都上千,可是味道确是一般般的,所以导致很多人都不知道在过节的时候送点什么,酒一直以来都是馈赠的首选,所以桂花酒的做法就成为大家争先要知道的,想要亲手做一些送给自己的朋友。

桂花酒的做法

很多人都认为自己做酒不会很好喝,这样想就错了,其实在大家的生活中只要大家认真的去学习,任何事情都是可以做成的,所以对于桂花酒的做法大家应该也去很好的了解一下,这样才不会让大家失望的。

原料:

金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。

以金桂最佳,在桂花各品种中,数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花,己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净,不带泥沙和枝叶。

桂花酒的制作:

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。

桂花酒的做法大家也都非常的清楚了,在馈赠的时候送上一个自己做的桂花酒那是多么的温暖啊,大家也都知道现在的人们比较重视这些,正所谓礼轻情意重,但是桂花酒是非常的好喝的,所以送自己做的桂花酒绝对不会给你丢面子的。

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