做高氏千层饼（家常）的时候非常简单，主要食材有姜、水果、胡椒三种，特别适合上班族MM食用，做起来也方便，许多女孩子不爱下厨房，做这道菜就可以省掉许多步骤，而且特别健康营养，在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
1、第一步也是关键的一步，烧开的水加一点凉水，呈偏高温的状态，（切记不能水太烫或太凉），用筷子一边拧面一边加水，最后凝结，如下图
2、撒很厚干面在案板上，很厚，因为面很黏糊
3、面饧三五分钟，放案板上
4、摊开
5、撒油
6、摸匀，撒轻微盐
7、卷饼
8、卷饼过程可能会沾案板，用刀子一铲就OK
9、分剂子，大小由你掌握
10、关键一步，拧剂子，一边拧麻花状拧一边用两手向中间一扣，压平
11、擀好，不要来回擀
12、热锅撒油
13、放饼，饼上撒油
14、关键技巧，摊饼，用铲子来回窝一下，更酥更千层
15、成品
16、OK
17、再来一个馋馋你
18、千层万层
19、欢迎大家来品尝
20、爱吃就爱做，人间美味哦！
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，高氏千层饼（家常）的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
