清蒸孔雀开屏鱼这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
1、武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净
2、沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断
3、切好的鱼摆出孔雀开屏的造型，
4、摆好造型后，倒入料酒，铺上一层葱姜丝
5、开水上锅，鱼肉很容易熟，大火蒸六分钟，关火焖两分钟就好了
6、蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜，倒入蒸鱼豉油，锅内倒入适量食用油烧热淋在鱼身上，香味四溢，为了美观，装饰一下更漂亮
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，清蒸孔雀开屏鱼的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
