任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，新西兰芝士小方是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
1、将牛奶和奶酪糖混合在一起隔水小火加热。边加热边搅拌。
2、直到奶酪完全融化成糊状，无颗粒状态。
3、加入黄油继续搅拌，使黄油充分乳化。
4、加入蛋黄搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、用切拌和翻拌的方式拌匀，无干粉颗粒状态即可离火，以上几个步骤都在小火隔水加热中进行的，由于拍照方便，所以我取下来。
7、蛋白中分3次加入糖。打发至湿性发泡。
8、取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀。
9、将拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中。
10、切拌均匀，此时的蛋糕糊应该是可流动，蓬松的状态。
11、倒入已经铺好油纸的磨具中，用刮板刮平表面，震出气泡。我用的是8寸方。
12、入提前预热好的烤箱150度35分钟即可。
13、取出倒扣撕去油纸。
14、将边角料切除。
15、淡奶油加入朗姆酒打发至鸡尾尖装。由于蛋糕体糖量很多所以淡奶油中不用加入糖。
16、将打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕表面。
17、将蛋糕平均分成3份。
18、3份蛋糕体叠加后，放入冰箱冷藏4个小时以上。
19、剩余一些淡奶油装入裱花袋备用。
20、将蛋糕体从冰箱取出后切块，表面裱花即可。
21、成品图。
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间，新西兰芝士小方这道菜好学易做，准备好需要的食材，就可以制作出美味。
