我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于无油低糖酸奶蛋糕这道菜的做法。
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1.12酸奶称好放入盆中(用的自制的酸奶,易极优牌子的原料很天然口感非常好)
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2.21用蛋清分离器分出蛋黄,倒入酸奶中,每放一个都搅拌均匀
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3.1拌匀后,蛋黄糊完成!
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4.2四个蛋黄搅拌好后,颜色金黄很是好看,筛子筛入低粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀切拌均匀
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5.分离好的蛋清应该放在无油无水的干净盆中,最好是不锈钢盆。
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6.用打蛋器搅打至有大泡沫(鱼眼泡),放三分之一糖,继续打,浓稠状时放三分之一糖,再打至白色泡沫时放最后三分之一糖,打到干性发泡(打蛋器提起后蛋白上有个能立住的小尖角)。蛋白糊完成!
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7.把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊,橡皮刮刀轻轻切拌均匀,再倒入蛋白盆中,与剩下的蛋白切拌均匀
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8.用锡纸把活底蛋糕模具的活底全部包住压平(也可省略,但最后蛋糕不好拿出),把拌好的蛋糕糊倒入模具,在桌子上磕几下,震出大气泡
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9.烤箱提前几分钟开始预热160度(各家烤箱温度不同,可先降低几度。多试可知。)烤箱最下层放一烤盘水,中下层放烤网
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10.预热好后,放入蛋糕模开始烤,一小时左右。烤好后的样子很诱人!
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11.可以做点简单裱花,淋点酸奶上去放点水果,配上一杯百利甜酒,很美的小滋味
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12.开吃吧!
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了无油低糖酸奶蛋糕做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。