吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做老北京韭菜盒子。
1.12一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟
2.21韭菜洗净切碎
3.1用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）
4.2鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）
5.将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）
6.鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
7.调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）
8.将剂子擀成面饼
9.放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）
10.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）
11.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子
12.烙至两面金黄即可
今天小编为大家介绍的这道老北京韭菜盒子的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
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