吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关珍珠绣球扣猴头菇的做法。
1.主料：猴头菇、鲜虾辅料：黄瓜段、樱桃番茄调味：鸡汤、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、葱、姜、淀粉。
2.1将猴头菇用鸡汤汆透，切片。
3.2先将猴头菇洗净，放入清水锅中焖煮2-3小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩为止。
4.1将蒸好的猴头菇去汤汁、葱姜，扣入盘中。
5.2将猴头菇加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中上蒸屉蒸8分钟。
6.1将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。
7.2黄瓜洗净切小段；樱桃番茄切两瓣备用。
8.1将虾茸制成若干虾丸、虾饼。
9.2洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。
10.锅中火上加入鸡汤下入虾丸、加少许胡椒粉、盐，烧至汁浓，收汁点明油。
11.黄瓜段汆烫一下备用。
12.锅置火上加少许水，加一勺鲍鱼汁煮沸，用水淀粉勾薄芡。
13.将鲍鱼汁浇在猴头菇上。
14.用虾丸围边、点缀黄瓜段、番茄即可。
珍珠绣球扣猴头菇这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
