如何做苹果酱

作者:小雨  时间:2014-07-24 11:13:24  来源: 大众养生网

苹果酱是我们非常熟悉的东西了,我们可以用苹果酱来做出很多的菜肴来,例如我们可以做出苹果酱面包,也可以用苹果酱来做成煎饼,苹果酱还能在做吐司上起到作用。苹果酱也能和肉类搭配,例如我们可以做出苹果酱烤鸭以及苹果酱煨鸡脯来。

如何做苹果酱

既然苹果酱的使用范围非常的广,那么我们是不是可以自己在家里面做出苹果酱来呢?答案是肯定的,只要我们根据下文的教程就能在家自制苹果酱。

苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。

食品用料

苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。

制作方法

1、削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。

2、捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,糖多保鲜时间长3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

贴士:最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

上文我们介绍了什么是苹果酱,我们知道苹果酱的应用范围非常广,苹果酱不但可以用来做蛋糕,面包,而且还能在煮菜上面发挥功效。苹果酱有消除疲劳和增强记忆的功效。常吃苹果酱还能起到瘦身的好处呢,上文也介绍了苹果酱的具体做法。

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