人体所需的营养成分非常多，缺乏其中的任何一种，都可能会出现身体不适现象，或是直接导致一些健康隐患，像不饱和脂肪酸就是至关重要的。这种成分的种类是非常多的，而且主要是从食物中摄取的，平时可以可以直接通过饮食来补充，那么哪些食物含不饱和脂肪酸呢?
含有不饱和酸油类：红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸，要获取足够的不饱和脂肪酸，做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，脂肪酸含有三种，一是单不饱和脂肪酸(含1 个双键)，二是多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)，三是饱和脂肪酸(不含双键)。
脂肪酸是脂肪的基本结构，自然界的脂肪酸有40多种。食物中脂肪来源于植物性脂肪和动物性脂肪。一般来讲，猪油、奶油、牛油等动物性脂肪含饱和脂肪酸为主，植物性油脂则主要含不饱和脂肪酸为主。在多不饱和脂肪酸中，有重要生物学意义的是n-3和n-6系列。n-3和n-6系列包括亚麻酸(LA)、花生四稀酸(AA)、二士碳五稀酸(EPA)、二十二碳六稀酸(DHA)、二十二碳五稀酸(DPA)等，他们对婴儿脑、神经发育产生重要影响。
近年来婴儿配方奶粉中强化了一定比例的DHA、ARA等营养素，从而解决了牛乳中缺乏多不饱和脂肪酸影响婴儿脑发育的问题。从鱼油或海藻中提炼出来的多不饱和脂肪酸制剂或营养保健品也可以成为我们补充多不饱和脂肪酸的选择。世界卫生组织建议;人体每天摄入多不饱和脂肪酸的总量要占到总能量的6-10%，其中n-3脂肪酸建议摄入量占总能量的1-2%，n-6脂肪酸的摄入量占5-8%。
通过上面的介绍，大家对哪些食物含不饱和脂肪酸呢也都心中有数了。其实只要能够在日常生活中做到合理膳食，不偏食挑食，多吃一些营养丰富的食物，就能补充各种各样的营养成分，也就不会让自己的身体健康轻易的受到威胁了。
