鸡翅膀大家都吃过这是一种非常美味的食品，平时鸡翅膀一般都是用来烤着吃，炸着吃，或是做可乐鸡翅，这是最常见的，那么大家都吃过炭火烧鸡翅，这一道美食比较香，而且有一种碳烤的味道，其实不止在店里可以吃到，在家里同样也可以学习这一道做法，那么炭火烧烤鸡翅的做法有哪些呢？
原料:鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出，鸡的烤法大同小将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
配料比例大致是这样的:
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味;
糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度)，就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度左右，大约40分钟就好异。
每逢到了夏的季节许多的朋友就会，叫上两三好友举行家庭的party，那么这个时候我们就可以来学习这一套炭火烧烤鸡翅的做法简单，操作法也比较经济实惠，新鲜买回来的冷冻鸡翅，调好配料上锅就可以烤制了。
