胆囊炎在临床上也是较常发生的一种疾病，胆囊炎的出现会给患者带来疼痛不适的感觉，同时还可带来一系列的并发症，如果患者希望更快恢复健康，那就必须严格按照医生的指导进行治疗，这其中也包括饮食治疗，除了要远离一些容易对胆囊造成伤害的食物外，还应多吃一些对胆囊好的食物。
对于食材方面，胆囊炎患者宜选用以下食物：
(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。
还有一个食疗小方法介绍给大家：无花果木耳红枣煲瘦肉：猪瘦肉250克，无花果60克，红枣5枚，黑木耳15克，调料适量。将猪肉洗净、切片；大枣去核；黑木耳发开洗净，与无花果等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、盐等。待熟后，味精调服，每日1剂。这适合瘀血停滞型的患者。
由此可见，可以帮助胆囊炎患者恢复健康的食物种类还是比较多的，患者朋友在平常生活中应重视饮食方面的调养，以帮助更快康复，另外，胆囊炎患者在治愈疾病后也得多加小心，因为这一疾病有复发的可能性，要注意预防。
