每逢路过小吃的摊位我们都会看到麻辣味的铁板烧鱿鱼，不妨让人觉得食欲大开，好吃看起来油滋滋的味道让人觉得非常的好，特别是香辣麻辣的口感，既开胃又可以下饭生活当中受到了很多年轻人的欢迎，台北的小吃也就成为了很多年轻人和朋友聚会所消费的场所，那么在家里如何来制作这些小吃呢，接下来为大家来介绍一道麻辣铁板鱿鱼的做法。
主料
鱿鱼2—3条
辅料
料酒适量 姜丝适量
黄豆酱适量 椒盐适量
蒜味辣椒汁适量 食用油适量
四川风味麻辣酱适量 白胡椒适量
铁板鱿鱼的做法步骤
11. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
22. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
33. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
44. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
55. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
66. 取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
77. 平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
88. 中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
99. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
1010. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。
以上的这一道麻辣铁板鱿鱼的做法，为大家介绍到这里，大家看是不是方法简单经济实惠，鱿鱼在做之前最好先入冰箱冷藏一会，这样鱿鱼吃起来入口劲道，有嚼劲，鱿鱼属于软体动物，做起来比较麻烦，以上这道麻辣的鱿鱼做法，香辣的口感再搭配上一杯冰镇的啤酒是非常不错的美食搭配。
