鸭胗是一个非常好吃的食物，但是可能大家不太了解鸭胗到底应该怎么做才能更加美味，下边我给大家介绍一下孜然爆鸭胗这个菜对人体的好处。孜然可以健胃开脾，吃鸭胗对贫血病患者效果尤佳，炎热夏天，寒冷冬天，在家自己炒一盘孜然爆鸭胗，再来一份白米饭那是多么的舒服，还可以增强免疫力哦。下边我给大家们介绍一下孜然爆鸭胗的做法。
原 料:鸭胗、青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、蒜2瓣、香菜2根。
橄榄油2茶匙、海鲜酱油1勺、孜然粉1茶匙。
1.．鸭胗用清水洗净
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4.．洗净的鸭胗切片
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
6.．锅烧热，放少许橄榄油
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8.．放入鸭胗
9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11.．准备孜然粉
12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
1.〉青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸭胗用清水泡30分钟
2.〉锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸭胗，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟
3.〉煮好的鸭胗捞出沥干水分，切成片
4.〉另起锅，锅中放油，爆香葱姜末，然后放入青红椒块翻炒
5.〉再放入鸭胗片，调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀
6.〉最后放入适量的孜然即可出锅
给大家介绍了一下孜然爆鸭胗的做法，大家是不是已经有点想试试了？这道菜尤其适合小孩子和老人吃，这道菜会对他们的脾胃有所帮助，对小孩子的身体也有所帮助的。也可以自己犒劳一下自己既可以锻炼厨艺，这道菜也对身体有非常大的好处，希望我的介绍可以对大家有所帮助。
