桂花糕其实是现在非常流行的一种小吃，很多甜品店中也有卖桂花糕的，然而，如果只是单纯的桂花糕，吃多了人们也会吃腻。所以美食家也研究了很多类型的桂花糕，椰香桂花糕就是其中的一种。椰香桂花糕简单明了的理解就是桂花糕中还有椰子的味道。下面就给大家说说椰香桂花糕的做法。
材料：
马蹄粉250克、白糖300克、水1500克、干桂花1把、椰子粉2包、食用油少量
制作：
1、两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆。
2、先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水。
3、倒入一部分生粉浆勾芡。
4、再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆。
5、和匀成半熟桂花粉浆。
6、再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成桂花糖水。
7、倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆。
8、和匀成半熟椰子粉浆。
9、取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右。
10、再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层。
11、再上一层椰子粉浆蒸至凝固。
12、如此反复，到最后一层用桂花粉浆。
13、冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜。
14、切成菱形状，放蒸笼再蒸热食用。
其实每个人对美食都是没有什么抵抗力的，很多人都是味觉动物。而椰香桂花糕正好满足了大部分人对美食的渴望。椰香桂花糕的做法非常简单，而且口味也十分独特，远远的都能闻到桂花糕中弥漫的椰香味，这也是为什么这么多人都喜欢吃椰香桂花糕。
