地瓜，就是我们常说的红薯，很多台湾地带称红薯为地瓜，地瓜很多人会用来煮，用来烤，烤地瓜很多人都吃过，但是一说到香芋地瓜丸，相信很多人都没有听说过这个美食，也不知道其实还可以把香芋和地瓜同时搭配，香芋地瓜丸是很多小孩子到德克士的时候都喜欢吃的食物，那么香芋地瓜丸到底是怎么做的呢?
其实，香芋地瓜丸的制作方法是比较简单的，只要我们准备好香芋和地瓜，在加上一些常见的食物佐料，然后通过油炸的方法就可以把它们制作出来了，所以我们完全可以在家里学习它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
制作方法：
只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
此菜优点
简单省时，制作程序简单。老少皆宜，即可成为主食，也可作为饭后甜点，是广大喜欢甜品朋友们的最爱。
食品特色
此产品外皮采用黄金番薯，品质香软，并配合精选淀粉使其口感细腻，内馅搭配更具有清香浓郁风味。
做法二
1、红薯洗净，去掉头尾，芋头削皮切块，一起放在蒸笼里大火蒸熟
2、熟红薯去皮
3、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
4、加面粉，一起拌均匀，做成地瓜泥
5、把芋头也取出，捣成泥，以汤匙挖取适量至手掌中，搓揉成丸状。
6、依序完成数颗芋头丸。
7、拿一颗芋头丸，取适量地瓜泥将其包裹在里面，再搓揉成圆球，陆续将所有地瓜泥完全包裹芋头丸。
8. 锅中倒入植物油，油烧至五成热时，将做好的香芋地瓜丸放入锅中，开中小火炸，要翻动丸子
就这样，香喷喷的香芋地瓜丸就这样做好了，自己做出来的香芋地瓜丸还更健康，孩子更喜欢吃，吃的时候也更放心，自己能做香芋地瓜丸的话还可以节省经济，不用花钱也可以吃到这个香芋地瓜丸了，这样的食物还是油炸的，虽然说好吃，但是还是要少吃点，避免在晚上的时候吃。
