牛肉有丰富的蛋白质等营养物质。所以常吃牛肉补充营养，适合很多朋友食用。不过胆固醇高或血压高的朋友尽量少吃。那么大家一般怎么吃牛肉呢？是做成炒牛肉还是牛排？接下来就给大家推荐一款美食，那就是牛肉卷饼。牛肉卷饼美味而有营养，最适合做早餐食用，下面我们就来看看牛肉卷饼的做法大全家常做法吧。
? 主料：牛腱子肉、面粉、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒
? 辅料：葱、姜、老抽、生抽、白糖、盐、水、甜面酱、生菜
? 耗时：30分钟
菜谱做法：
? 1.先做酱牛肉，肉切大块，过水焯煮10分钟左右，捞出后，用冷水浸泡1小时，使肉紧缩
? 2.八角2个，桂皮一块，小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒装入料包。葱切大段，姜去皮切片
? 3.砂锅中放入牛肉，加足量水，大火加热，水开后放入料包和葱姜，老抽，生抽，继续大火煮20分钟，转小火炖1-1.5小时至肉熟透（用筷子可以轻易扎透即可），提前半小时放入盐即可
? 4.捞出肉，阴凉处晾凉，煮肉的汤也晾凉，从新把肉放入汤中，浸泡几小时，捞出切片即可。这一过程放入冰箱，再捞出肉时，肉身就会沾满成半肉冻状态的肉汤，味道十足
? 5.开始做面饼，面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时
? 6.饧好后的面分成5份.取一块，擀成薄于0.5cm的面饼
? 7.电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可
? 8.取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可
以上的内容就是牛肉卷饼的做法大全家常做法了。牛肉卷饼非常适合做早餐食用，营养美味的牛肉卷饼含有充足的营养和能量，让很多朋友都越来越爱吃。所以为了家人的健康，大家不妨常常做这款牛肉卷饼让家人尝尝吧。
