鸡蛋卷饼，它的操作方法看起来并非十分困难，人们可以看做鸡蛋卷饼的做法大全就能够制作出美味的鸡蛋卷饼来。可是，鸡蛋卷饼还是有一些隐藏起来的困难的，一是卷饼的烙制，烙出来的卷饼既要薄，又要有香焦味。二是卷饼的技巧，包裹在里面的东西不能随便地掉出来，裹不住。
面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
葱花鸡蛋饼
鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
土豆鸡蛋饼
土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒
土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
看了上面的鸡蛋卷饼的做法大全，是不是让你们眼界大开呢。虽然制作鸡蛋卷饼的方法并不是非常困难，但是大家也不要哦贪图方便，一次就制作了好多鸡蛋卷饼来食用。因为鸡蛋卷饼含有丰富的蛋白质，和外界接触的时间过长，很容易变质的，那么就很容易导致人体腹泻。
