干锅的做法在近些年流行起来，在寒冷的冬天吃干锅也是不错的选择。干锅兔具有营养价值丰富，胶原蛋白含量高等特点，对人体的好很多，尤其能够起到美容、养颜的功效，在放入干锅兔肉要事先煮好，注意不要煮的过烂，影响口感，另外多放些姜去除兔肉的土腥味。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
兔子
辅料
姜 葱
蒜 干海椒
花椒 八角
二荆条 洋葱
黄瓜 藕
芹菜
干锅兔的做法步骤
1. 兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2. 兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3. 然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4. 然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
5. 快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以了
干锅猪兔的优点在于能够让调料充分入味，使兔肉味道更加香郁，兔肉所含脂肪不多，胶原蛋白非常丰富，对女性健康也很有好处，常吃兔肉，能够起到对面部肌肤的保健功效，另外它的胶原蛋白也有一定的丰胸效果，对女性是很好的保健饮食
