南瓜饼用面粉的做法是怎么样的

作者:xiaobao2  时间:2015-08-14 13:30:59  来源: 大众养生网

南瓜饼之所以被叫做南瓜饼,这是因为它主要的材料就是南瓜,并且不管是味觉还是嗅觉都充满了南瓜的清香。可是我们都知道南瓜是季节性的蔬菜,尽管现在的储存技术已经很发达了,但是想要全方位的供应市场上的南瓜饼却不是很现实,于是大家想出了用面粉来制作。面粉制作的南瓜饼外形上和用南瓜制作的南瓜饼相差不大,今天我们就来说说南瓜饼用面粉的做法是怎么样的?

原料:南瓜500克。小麦面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各适量。

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

4、加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6、做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。

7、做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的油太多了。

南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大,但是在口味上还是有着一定的差别的,那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬,不易嚼动,因此,当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候,尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼,这样对于他们的消化来说也是非常的好的。

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