经济水平提升，大家的生活也越来越好，鸡鸭鱼肉都已经成了家常便饭，顿顿不离。鱼肉吃的多了，但是很多人却不爱吃蔬菜了，这样的饮食是不健康的。因此，高血压，高血脂，胆固醇高的人越来越多了。胆固醇过高对人体的健康是有很大威胁的，特别是上了年纪的人群。所以，平常大家一定要多注意饮食健康。那么，胆固醇高不吃什么？
胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分，具体又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，其中前者是“好的胆固醇”，含量越高越好，后者是“坏的胆固醇”，浓度越低越好。正常情况下，过剩的胆固醇会分解为胆汁酸然后排出体外，但是如果人摄入了大量高胆固醇的食物、肝细胞受损或者是患有阻塞性黄疸，胆固醇就会偏高。
胆固醇高不能吃什么
减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等
不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等
严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
不能吃甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料
注意事项
胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。
胆固醇高不吃什么的问题，越来越得到胆固醇过高的患者的注意和关心。胆固醇高，平时比如蛋黄，鱼子还有一些动物的肝脏等是不能吃的。这些都是含有大量的胆固醇。虽然大家经济收入多了，但是也要注意合理饮食，合理搭配荤素。健康的身体才是最为重要的。
