芋头粉皮的做法是什么?

作者:fyy20  时间:2015-08-03 00:20:19  来源: 大众养生网

芋头和粉皮是属于两种食材,但是它们搭配在一起吃的话,会是比较美味的,而且粉皮味道比较淡,芋头能够带起来分批的味道,两种食物搅拌在一起,吃起来也会比较特殊,但是具体的制作流程是怎么样的呢?相信很多人都是不会的,应该怎么做最好吃,接下来小编可以介绍。

芋头粉皮的做法是什么?

皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成薄片食物的统称。有鲜干两种,鲜的即可食用,干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。工具也很简单,粉皮易做又经济,可口又不腻,男女老少皆宜。

做法:将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透; 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状,备用;

锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可,香甜软嫩

制作方法

将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

芋头和粉皮两种食物里面的营养价值是差不多的,几乎都是含有淀粉,对于人体补充能量是很好的。最后小编需要补充的是,粉皮制作的过程中,应该准备好一些调料,调料的味道需要根据个人的口味,建议最好不要太重,这样会盖过芋头的香味,吃起来就并不那么美味了。

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