说到布丁，是不是很多人都已经开始流口水了呢？布丁不但美味，而且很诱人，女孩子一般很难抵抗美食的诱惑。夏季的时候是最适合吃布丁的。炎热的酷暑来一份布丁，那可自然是很酷爽的。布丁的花样很多，我们可以吃到很多不同的口味的布丁，其实我们还可以自己在家里做，即使没有烤箱也是可以完成的，下面就说说不用烤箱的布丁的做法。
黄桃布丁：
材料:黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克(约2片)
做法：
1.原料称重准备齐备
2.牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀
3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火
4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软
5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化
6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍
7.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰
8.搅打成黄桃果泥
9.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固
11.从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用
牛奶鸡蛋布丁
材料：牛奶 250g、蛋黄 2个、QQ糖 50g、盐 3g、白糖 50g、热水 12g
做法：
1、先煮焦糖：把白糖倒入小锅内，用小火慢煮，不要搅动，看到糖溶化并且变褐色了才搅动它，让剩余没化的白糖溶化，加入热水，煮开就可以熄火。
2、把热焦糖倒入模具，稍凉放入冰箱冷藏一会。
3、把牛奶、蛋黄、QQ糖、盐倒入碗中，此时烧一锅开水。
4、水开后熄火，把碗入开水中隔水不断搅拌，至QQ糖溶化即可，此时溶液的温度50度左右。
5、把溶液过滤。
6、然后倒入有焦糖的模具中，盖好放入冰箱冷冻室3小时。
7、拿出来用热毛巾在模具外面捂一会，然后用牙签贴着模具内壁画一圈，倒扣在碟子上即可享用。
现在大家是不是眼前一亮呢，其实不用烤箱也是可以做出的布丁的，而且还很美味的对吧。大家不妨在和家人一起尝试着做一次，以后还可以在家里就能享受到美味了，建议做的时候买的材料要买好一些的，水果味的很不错，要用新鲜的水果。
