螃蟹作为餐桌上的盛宴一直广受人们的关注，而毛蟹则更被普通百姓的餐桌所欢迎，因为毛蟹的体内富含有丰富的维生素，尤其是维生素A的含量明显高于其他水生动物。而清蒸毛蟹的制作方法不仅可以防止蟹内维生素的外流，也能让蟹的香味散发出来，而且清蒸毛蟹的制作过程也并不复杂。
制作清蒸毛蟹的步骤如下：
第一步，选用新鲜的毛蟹适量，辅料则为适量的姜末；
第二步，毛蟹清洗干净；
第三步，放入蒸锅中隔水蒸；
第四步，大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美；
小窍门：
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹胃 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
通过对上述毛蟹的烹饪，相信你一定对如何烹制这类美食有了属于自己的认知，但同时也应该着重注意吃毛蟹时候的禁忌，以防在食用后发生不适。 清蒸毛蟹固然美味可口，但是也潜藏着危险，因此吃时要格外注意。
