现在在很多地方的大街小巷，都能够看到很多店做起了卖珍珠奶茶的生意。而随着珍珠奶茶的进入，人们在喝饮品方面又多了一个选择。而很多朋友生怕外面买到的珍珠奶茶不新鲜的话，不妨在自己有空的时候在家里做珍珠奶茶。那么，珍珠奶茶的做法及配料是什么?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，后传至于世界，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
奶精,1珍珠2粉圆,3红茶或绿茶,4糖粉,6冲泡制作方法:
1. 咖啡伴侣+红茶
2. 煮好的珍珠粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用.(下表附方法)
3. 先用热水冲泡一杯红茶放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热)
4. 然后再放入适量的糖粉.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加入冰块
5. 再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了)
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
一、黑珍珠制作过程：
黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀
直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可
取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟
捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
通过上述的分析介绍，相信大家了解到珍珠奶茶的做法及配料是什么了，如果在家想喝珍珠奶茶的话，大家也不妨自己动手，这样的话，喝起珍珠奶茶也会有着另一番不同的味道。如果是按照上述的方法，认真做起来的话，这样是能够成功的。
