珍珠奶茶在很多大街小巷的避风港或者是奶茶店都可以看到，而且做法和口味都各种各样，千变万化~很多的朋友喝珍珠奶茶的目的其实并不在于奶茶，而是对珍珠奶茶里面的珍珠情有独钟。大家知道珍珠奶茶珍珠的做法到底是如何吗?快来跟小编一起揭晓这“珍珠”的具体做法吧!
珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状。一般做的时候需要甘薯粉600公克过筛后再加入337.5公克左右的水，然后将其揉成半湿润的粉团，再将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢的搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆。最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ。也便是大家喝到的珍珠奶茶里面的小珍珠!
珍珠奶茶里面的小珍珠一个个玲珑可爱，而且一个个的富有弹性，就像大家平时吃到的QQ软糖，相信很多的小女生都抗拒不了它的诱惑!以上小编为大家全程的讲解了珍珠奶茶里面珍珠的详细制作步骤，大家看完之后是不是觉得地瓜粉还能够制成如此美味可爱的小珍珠很神奇呢!
