现在很多西餐已经迈入了中国的领域,尤其是像一些肯德基,麦当劳,披萨更是进入了我们的生活。而且非常的流行,每个人都有对它的喜爱,因为西餐无论是从味道来讲,还是从简洁来讲都是一种不错的选择。那么今天我们就来为教大家介绍一下在家怎么用烤箱怎么做披萨。
批萨底:(2个量)
高筋面粉 150g/酵母 1.5g/水 60g/奶粉 4.5g/全蛋 1/3个/盐 1g/糖 4.5g/黄油 7.5g
1.把干性材料放在一起搅匀。
2.慢慢加入水和全蛋,揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高,
面团越光滑代表筋度越高。
3.加入黄油,继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。
分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。
4.取出发好的面团,分别擀成圆饼状,厚度大约不到1cm罢,因为还要发酵,太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后,用叉子扎孔(为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观)。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。
5.最后发酵40分钟左右,2倍发起即可。
番茄pizza酱:
其实pizza好吃的重点,在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间,可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢,还有如果做出来的水太多,可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错,拿小袋子装好放在冰箱里,下次再用直接拿出来解冻就ok。
1.将蒜头碎,洋葱碎,批萨草,放入锅中炒香。
2.加入切碎的罐头番茄,高汤,月桂叶,黑胡椒粉,盐,糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。
最后是批萨馅料了,其实这个是最简单的,培根,香肠,熏肉,鸡丝,牛肉粒,洋葱,青红椒,番茄,白蘑菇,鱿鱼圈,黑橄榄,虾仁,菠萝......随意组合出来都会很好吃,就是记住把水弄干,否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度,烤20分钟左右就大功告成!
以上就是我们为大家介绍的怎么用烤箱怎么做披萨,根绝上文我们可以看出其实做法非常的简单,而且又不浪费我们的时间,只要把火候掌握的合理就可以。平时我们也可以多翻阅一下这方面的材料,这样我们自己在家就可以做出披萨了。