在海鲜类产品中，人们最常选择食用的一种海鲜产品就是鱿鱼，而鱿鱼除了常见于家庭饭桌上之外，其还是烧烤摊中最常见的一种烧烤食物，对于喜欢吃鱿鱼的人来说，酱油水鱿鱼就是其应该去掌握制作手法的一款食材，那么，酱油水鱿鱼应该怎么做呢？
枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
1.蒜头剥好拍扁，姜切丝备用。
2.青蒜洗净切段。
3.小鱿鱼洗净，切小条。
4.锅里油烧热，放姜和蒜头爆香。
5.接着倒入小鱿鱼煸炒。
6.小鱿鱼煸炒至两面变色，加入适量生抽，蚝油，料酒。
7.加入没过鱿鱼一半的水。
8.加适量调味：味精以及少许盐。
9.加青蒜提香，中火煮至收汁即可。小贴士因为鱿鱼本身带有天然的咸味，又放了酱油，所以盐要少放些。
其实，对于喜欢烹饪美食的人来说，酱油水鱿鱼这款菜的做法其实是很简单的，大家只要在烹制酱油水鱿鱼的时候，按照文中所述的九个做酱油水鱿鱼的步骤依次进行即可，一般情况下，其做出来的酱油水鱿鱼都是美味可口的。
