相信大家对于青瓜肯定是不会陌生的吧，青瓜我们一般是指黄瓜，青瓜不但外形很好看而且还可以食用，青瓜是我们常见的一种蔬菜，青瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃青瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用，青瓜有很多种吃法，下文我们给大家介绍一下凉拌青瓜的家常做法大全。
1.准备好所用食材
2.将青瓜洗净，蒜瓣切碎备用
3.把青瓜对半切开，拍扁，再切断放入干净的碗中
4.加入蒜蓉，辣椒酱，盐，白醋和青瓜搅拌匀，让青瓜充分入味
5.拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可
烹饪技巧
1、喜欢辣点的可以加点老干妈哦。
2、想冰爽一点的可以加点冰块。
3、青瓜的两头最好不要吃，因为有很多激素。
营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是青瓜了，我们知道青瓜不但可以起到健脑安神和降低血糖的作用而且还能起到减肥和抗衰老等好处呢，上文为我们详细介绍了凉拌青瓜的家常做法大全。
