牛鞭牛蛋的做法

作者:zllldx  时间:2015-04-01 08:18:02  来源: 大众养生网

牛鞭牛蛋是十分补养的食物,其补肾的效果是很不错的,那么牛鞭牛蛋的做法是什么呢?制作牛鞭牛蛋汤并不难,而且喝牛鞭汤,具有补肾壮阳之功,治疗男性阳痿早泄效果很不错,对于妇人漏下赤白也是有很好的治疗效果的,具有辅助滋补作用。

【做法】:

一:牛鞭汤:

主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。

作法:(1)先将牛鞭洗净,放入锅里淖一下水,去掉脏物和油,再切成片或小截,放砂锅里炖烂!

(2)炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油

特点:色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香

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