麻酱凉面是川菜里面非常经典的一道面食，麻酱凉面不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃麻酱凉面不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到平衡营养的功效，麻酱凉面的做法有很多种，我们可以根据麻酱凉面做法的教程一步步去做，那么就可以在家里做成麻酱凉面来，下文我们介绍一下麻酱凉面的具体做法。
麻酱凉面是一道色香味俱全的汉族名点，属于川菜系。夏日里天热一般都不愿意做热菜，总想做些方便快捷的，而做凉拌面是最方便省事的，这道添加脆爽黄瓜、豆芽、笋丝的家常素凉面也是很受欢迎的，因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。
1黄瓜胡萝卜切丝备用。
2用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
3鸡蛋饼切丝备用。
4烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
5捞出放入冰水中。
6将面条煮熟。
7捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
8蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
9和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是麻酱凉面，我们知道麻酱凉面是一道非常好吃的面食，麻酱凉面受到了人们的欢迎，麻酱凉面的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了麻酱凉面的做法，相信大家都已经掌握了吧。
