黑豆是大家都熟悉的一种豆类，黑豆不但可以食用而且还有食疗的功效，我们在很多药膳里面都可以看到黑豆的身影，黑豆不但可以起到很好的解毒功效而且还能降低我们的血脂并且起到补肾的效用，下文我们采用了黑豆来泡醋，黑豆泡醋的做法简单，但是功效全面。下文我们给大家介绍一下黑豆泡醋的做法和吃法。
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。
醋泡黑豆功效：
在古代中国的医术中就有记载黑豆的功效，说其具有抗衰老、养颜美容的功效。
在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的功效。
黑豆有很高的油脂，其中以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低坏胆固醇。
黑豆里含抗氧化成分，异黄酮素、花青素等能让人更青春。
黑豆中的抗氧化剂：维生素E，可以清除体内的自由基，平整皮肤皱纹，起到养颜美容的作用。
黑豆含丰富维生素A，有明目功效。
黑豆中还有5%的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
那么为什么我们要用醋来泡黑豆呢?
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黑豆，我们知道黑豆不但有很好的食用价值而且还有药用的价值，上文为大家介绍了黑豆泡醋的做法以及吃法，相信大家都已经掌握了吧。
