银耳莲子粥是我国每个家庭时常食用的一道家常美食，不仅仅清热解暑，还能美容养颜。且莲子可以补脾止泻、养心安神，银耳则可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，它不仅仅增强人体抗肿瘤免疫力，还加强肿瘤病人对于放疗、化疗的耐受力，营养价值极高，是一种包含粗纤维的减肥食品。
那么银耳莲子粥怎么做好吃呢?在此整理出关于银耳莲子粥的做法步骤，一起来看看。
1.准备材料，材料量可根据个人喜好来，喜好莲子的，可以多放莲子，喜好银耳的，可以多放银耳，白糖调味使用，不用太多。
2.银耳要用温水泡发，清洗干净，可以泡时间长一点。
3.将银耳切碎在放锅里煮，这样能让胶质更好发挥出来，这样煮出来的银耳莲子粥不加大米小米也很粘稠，营养也就更加丰富。
4.煮莲子粥时最好一次加足水，以避免影响银耳莲子粥的口感，因为要熬很长时间，所以水量要加足，尽量避免中间加水。
5.煮二个小时，莲子和银耳的营养就完全煮出来了，且莲子也到了入口即化的地步，加适量的冰糖，或者蜂蜜，就可以食用了。
还要注意，若爱银耳嚼在嘴里的感觉，不用切碎，煮时可以用大火先烧开，然后才转为小火慢慢的熬，若熬的过程中水渐渐变少，一定要加水的话也得加开水，不能加凉水，热食或者凉后放冰箱冷藏再吃都可以，冷后食用口感更好。
排毒少不了要清除体内的郁热，煮上一些银耳莲子粥，银耳含有天然胶质，滋阴润肺，还可以提高肝脏解毒能力，常常食用不仅能润肤，还可以提高身体免疫力，莲子清心火，养心安神，补脾止泻，有着很好的清火、美容养颜作用。
