我们知道皮肤过敏给很多患者带来了很大的麻烦，但是很多患者苦恼于无法治疗皮肤过敏，因为导致我们出现皮肤过敏的原因实在是太多了，而皮肤又是我们人体最大的器官，所以我们只能够从饮食上面入手来好好保护自己，让自己免受皮肤过敏的危害。
乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。
乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
乌骨鸡营养分析：
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的
乌骨鸡适合人群：
一般人群均可食用。
老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌骨鸡食疗作用：
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
上文我们介绍了皮肤过敏的朋友要非常注意饮食，皮肤过敏的病人要多吃一些清淡的食物，上文详细告诉我们什么是乌鸡以及乌鸡的营养价值，我们知道乌鸡的营养远高于普通鸡，皮肤过敏的人是可以吃乌鸡的。
